感謝感謝ですね〜(*^^*)
お昼代が浮いたから晩御飯はちょっと
豪華に見えるやつにしようかなぁ(笑)
まずは熱いのから…牡蠣とブロッコリーのグラタン！
牡蠣は塩水で振り洗い、ブロッコリーは
チンして両方とも軽くソテーしておきます
玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、
牛乳とコンソメを加えて温めたら
薄力粉をふるって入れ、良く混ぜます
出来上がったホワイトソースに牡蠣と
ブロッコリーを加えて軽く混ぜ、
グラタン皿に入れてピザ用チーズをのせて
オーブントースターで７〜８分焼けば完成！
熱々を食べたいですよね〜(*^^*)
で、ワインのアテにはホタテのカルパッチョを…
刺身用のホタテ貝柱を４枚くらいに
そぎ切りし、軽く塩をしておきます
お皿にニンニクの切り口を擦り付けて
香りを移したらホタテを並べて
エクストラ・バージン・オリーブオイルを
回しかけて仕上げにクレイジーソルトと
ブラックペッパーをパラパラと…
新鮮な素材ならあまりいじらなくても美味しい！
もちろん、フレンチドレッシングや
ピエトロのドレッシングなんかでも美味しいです
新春らしいメニューを狙ったんですが
旬とはちょっとズレちゃったかな(((^_^;)
宇和島での新年初キッチンでした(^-^)v
