皆さんいかがお過ごしですか？
寒い夜にはあったかいお料理が欲しいですよね…
冬の味覚、帆立を使って冬らしい一皿に
してみました
フライパンに玉ねぎをバターで炒め
エリンギを加えてから牛乳で煮ます
コンソメを加え、小麦粉をふるって
しばらく弱火でかき混ぜながら煮て
ソースを作ります
ホタテは軽く塩コショウしお酒を振って
レンジで２分加熱、ブロッコリーも
小房に分けてレンジで３〜５分加熱します
ホワイトソースにホタテを入れ全体が
馴染んだらピザチーズを加えてトロみが
つくまで混ぜ、ブロッコリーも入れて
出来上がり
ホワイトソース＋チーズの濃厚ソース
がホタテ、ブロッコリーと良く合います
冷凍ボイルホタテの安いやつですが
十分美味しいですよレンジにかけた時に
出る汁も一緒に入れて煮て下さい
電子レンジを使うことで野菜のミネラルも
逃がさないし、調理もスピードアップ
出来て良いですね
最近ホワイトソース系が多いなぁ(((^^;)
