土手鍋、カキフライ、牡蠣豆腐、グラタン…
いろいろ使えるけど、今日はムニエル風に
ソテーしてみました！
牡蠣は大根おろしでもんで、塩水で振り洗い
よーく水気をとってナイロン袋に入れ
小麦粉を振って軽くもみます
フライパンにオリーブオイルをしいて
牡蠣を投入！少し強火でサッと表面を
固める感じでソテーし、クレイジーソルト
を軽く振ってバターで風味付けします
ホウレン草を敷いた上に盛り付けて
icchanお得意の和風マヨソースを…
あとはベーコン、エリンギ、長ネギ、エノキ
をソテーして麺つゆをたらし、バターで
風味付けしたものを周りに盛り付けると…
なかなかお洒落な前菜の盛り合わせって
感じでしょ？(^o^)
ベーコンの塩味がキツいので麺つゆの
入れすぎに注意しましょうね！ベーコン
無くても美味しいですよ〜
