いっちゃん

月末、年度末なんで食材も棚卸しして
整理しよかなぁ…なんて食いしん坊の
血が騒ぎまして…

フジリとペンネ、それに緑黄色野菜入りの
マカロニがちょっとずつあったりして
混ぜて茹でました(笑)



フライパンにオリーブオイルとニンニク
を熱して取れたて「釜揚げちりめん」を
たっぷり投入！

半生くらいに火が通ったところで
パスタを入れてサッと混ぜ火を止めて
大葉の細切りを入れてサックリと混ぜます

味見をしてクレイジーソルトか
塩胡椒で調整し、器に盛ってさらに大葉と
カイワレをあしらえば完成！



吉田町から持ってきてもらったちりめん
が美味しいっす(^o^)v

オマケでキノコ入りのホワイトソースも
作ったんだけど、ちょっとソースが固かった…

エリンギ、椎茸、マイタケで香りも
味もバッチリなんだけどねぇ(^^;)))
牛乳で伸ばしたくても牛乳を使い切ってしまって
無理でした



玉ねぎのみじん切りを炒めて甘味を出し、
キノコも一緒にソテー。バターで風味をつけて
牛乳を投入！そこへ小麦粉を振り入れます

この順番のほうがダマになりにくいと
テレビでやってたので試してみましたが…

確かにそうかも知れませんね(^o^)v
ホワイトソースは久しぶりですがこれから
の季節に恋しくなりますんで覚えておいて
損はないでしょうね

今日はちとカロリーオーバーだな…(--;)